水煮肉片的17種做法，肉味香辣湯紅油亮，最宜下飯家常菜

食材

裡脊肉、白菜、蔥姜蒜、蛋清、豆瓣醬、花椒大料、干辣椒、醬油、料酒、鹽、澱粉。

做法

1、裡脊肉切片，放入容器內備用。

2、放入澱粉、蛋清、醬油、鹽、料酒，混合攪拌均勻腌制半個小時。

3、白菜切片備用，準備蔥姜蒜、花椒大料、豆瓣醬。

4、鍋中熱油放入6中的調料和白菜炒制。

5、放入鹽醬油、水沒過白菜煮2分鐘，將白菜盛入碗底。

6、將肉一片片地放入鍋中，煮熟後撈出放在白菜上。

7、將湯汁倒入容器中，肉片上撒入干辣椒、花椒、蒜末。

8、鍋中熱油澆在肉片上即可。

四、水煮肉片