煮綠豆不要直接下鍋！教你一招，10分鐘軟爛出沙，簡單不費力！

第三步：煮綠豆粥

炒好的綠豆馬上倒入砂鍋里，不需要等它晾涼，接著倒入冰水，最好是用冰水哦，這樣綠豆才會迅速遇冷，在這個一熱一冷的過程中，等會煮出來的綠豆就容易開花軟爛。放入綠豆之後再灑入一小把糯米，然後蓋上蓋子，開火煮制。水燒開之後就改為小火慢慢地煮，在煮的過程中可以偶爾打開蓋子，用勺子攪拌攪拌，接著再蓋上蓋子讓它煮著。大概煮十幾分鐘左右，打開蓋子一看，就會看到綠豆已經被煮得很軟爛了，個個開花出沙，關火稍微晾涼之後，舀出一碗來吃，非常消渴解暑，吃不完還可以將它放進冰箱裡冷藏，冰鎮過後的綠豆粥更好喝，更解暑哦！