這才是做紅燒豬蹄的技巧，做出來的豬蹄，軟爛入味，肥而不膩

在這裡給大家補充下豬蹄的營養價值：豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，日常食用有助於增強皮膚彈性和韌性。

在製作紅燒豬蹄的時候，一定要用小火慢慢燉，燉到質軟爛了再用大火收汁，不然煮的時間不夠長，豬蹄的肉吃起來太緊實，咬也不好咬。