25道讓人眼饞的素食菜單，哪道是你的最愛？

材料：

千葉豆腐適量

調料：大白菜、芹菜、郫縣豆瓣醬、干紅辣椒、麻椒各適量

做法：

1、千葉豆腐切片；大白菜洗凈掰成碎塊，然後焯一下水，瀝出；芹菜洗凈切丁；干紅辣椒掰段；

2、鍋內放油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後放入千葉豆腐塊翻炒；

3、放入開水，沒過豆腐即可煮開；

4、將燒開的千葉豆腐倒入盆內，蓋在白菜上，放上芹菜丁；

5、鍋內放油，油溫熱後關火，然後放入麻椒和掰開的干紅辣椒，炸香，澆在菜上即可。

注意：郫縣豆瓣醬本身有鹽，可以不再放鹽；干紅辣椒注意不要炸糊。

辣香鍋