這兩種菜剩再多不能「隔夜」吃，放冰箱也不行， 對身體健康不利

1、隔夜湯

煲湯營養又健康，很多人家中一煲湯往往就是一煮一大鍋，全家人一起吃。有時喝上一天都喝不完。很多人不以為意，把湯放進冰箱裡留到第二天喝，殊不知隔夜的湯中的營養物質會轉化成對人體有害的硝酸鹽類物質，長期食用會導致癌癥。

但還有兩種情況是可以食用的，一是在煮的時候可以不加鹽等調味料，吃的時候再放。二是將喝不完的剩湯用玻璃器皿或者陶瓷器皿存放在冰箱裡，這樣會減少有害物質的產生。