四、4種傷肝食物,再饞也要忍住
盡管肝臟如此強大,卻也容易受傷害,比如不注意日常飲食的話,很可能就會損傷肝臟或提高肝癌發病率,特別是以下4種食物,最好少吃。
1、酒
酒精在體內代謝出的乙醛常常會毒害各個器官,尤其是負責解毒重任的肝臟,被茶毒是最深的。久而久之,肝臟就會受傷,隨著飲酒量增加,會慢慢從酒精性脂肪肝發展成酒精性肝炎,再到酒精性肝硬化,最後就是肝癌。
2、霉變食物
霉變食物含有被國際癌癥機構列為一級致癌物的黃曲黴素。該物質是目前被發現的最強致癌物,其毒性甚至是砒霜的68倍!因而誤食霉變食物便可誘發肝癌等各種臟器癌癥。
3、淡水魚生
淡水魚生含有會侵害肝臟健康的寄生蟲——肝吸蟲。肝吸蟲常常寄生在肝臟處,會引起膽汁滯留以及膽管阻塞的問題,並進一步引起膽管炎和膽結石,甚至會促使肝硬化乃至肝癌的發生。
4、高脂、高糖食物
肝臟同時要對攝入的蛋白質、脂肪等進行分解代謝,如果日常大量攝入高脂食物,就會影響肝臟的代謝功能並損傷肝功能;同理,肝臟也能進行糖代謝,而高糖飲食會升高甘油三酯水平,增強胰島素抵抗而誘發脂肪肝。