「吃薑不去皮，吃錯一生疾」？吃生薑到底要不要去皮？別再吃錯了

「吃薑不去皮，吃錯一生疾」？吃生薑到底要不要去皮？別再吃錯了

生薑是一種常見的調味品和藥材，具有廣泛的應用價值，它是一種多年生草本植物，原產於中國東南部，現已被廣泛種植於世界各地。

生薑的主要部分是根莖，它們可以生食或加工成各種形式的調味品和藥材，味道辛辣，具有獨特的香氣和口感。

在烹飪中，它可以用於調味肉類、海鮮、蔬菜等食材，使菜肴更加美味可口。此外，生薑還可以用於製作飲品，如薑茶、薑汁水等，具有清熱解毒、促進血液循環等功效。

生薑在中藥中也有著重要的地位，它被認為具有溫中散寒、解表散寒、止嘔、化痰、止痛等功效。

生薑可以用於治療感冒、咳嗽、消化不良、關節炎等疾病，是一種非常常見的中藥材，具有廣泛的應用價值。

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生薑的營養價值

抗氧化：生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構，均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，老年人常吃生薑可除老人斑。

開胃健脾、促進食慾：在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾。如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

防暑、降溫、提神：在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫、提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯，具有健胃、提神、醒腦作用。