家常燒茄子的15種做法，茄子味美口感細膩，而且操作簡單

家常燒茄子的15種做法，茄子味美口感細膩，而且操作簡單

一、豆角燒茄子

食材

長茄子1個、豆角適量、紅辣椒適量、蒜適量。

做法

1、將茄子切成長條、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片備用。

2、茄條中加一小勺鹽，然後腌十分鐘備用。

3、鍋中倒入適量的油，油熱後放入豆角開始煸炒。

4、煸炒至豆角變軟，表面微微起皺。

5、將茄條放入鍋中煸炒兩到三分鐘。

6、在鍋中間留一塊空間出來，放入蒜片和小紅辣椒煸炒出香味。然後與茄子和豆角一起翻炒勻均。

7、開始調味，放入半勺鹽、三勺蒸魚豉油、兩勺生抽、一勺糖翻炒勻均。

8、出鍋前放入雞精翻炒勻均，然後再淋入一些香油即可。

二、火腿腸燒茄子