保存大蝦：最忌直接扔冰箱，蝦販子教你一招，凍一年仍鮮嫩有彈性

活蝦開始上市了，雖說隨吃隨買可以品嘗到蝦肉的Q彈與鮮美，但畢竟活蝦是由季節性的食物。一旦過季，可就吃不到了。而自己保存大蝦的話，要麼是大蝦黑頭了，要麼是大蝦的蝦肉變粉了。所以，有什麼好辦法可以長時間保存大蝦，且不影響蝦品質的方法嗎？

雙箝鼓繁須，當頂抽長矛。鞠躬見湯王，封作朱衣侯。無論是海鮮還是河蝦，都富含豐富的蛋白，多種維生素、糖類、煙酸以及鈣、磷、鐵、硒等礦物質。尤其是蝦肉中的谷氨酸含量豐富，常吃可以提高人體的免疫力。