夏天小米不煮粥，教你秘制吃法，又香又軟又筋道！健脾養胃好消化

在繁忙的都市生活中，我們總是渴望找到一種既能滿足味蕾，又能兼顧營養的美食。今天，我要向大家介紹的就是這樣一款美食——小米山藥軟餅。這款軟餅不僅口感獨特，而且營養豐富，讓人在品嘗美食的同時，也能感受到健康與美味的完美結合。

小米山藥軟餅的特色在於其獨特的食材組合。主要食材包括小米、山藥和普通麵粉。小米作為五穀之首，具有極高的營養價值，能夠提供豐富的膳食纖維和多種維生素；山藥則是一種傳統的滋補食材，具有健脾益胃、滋陰潤肺的功效。將這兩種食材結合在一起，不僅讓軟餅的口感更加細膩，也大大提升了其營養價值。

製作小米山藥軟餅的過程雖然簡單，但每一步都凝聚著對美食的熱愛。小米需要提前用清水浸泡，然後與山藥一同放入破壁機中，加入適量的清水，打成細膩的米糊。接著，將米糊倒入大盆中，加入麵粉、乾酵母和白糖，充分攪拌均勻。室溫下密封發酵至兩倍大小後，便可開始烙制。

烙制時，需選用熱鍋，並輕輕刷上一層薄油。然後，舀入鋪滿鍋底的麵糊，蓋上蓋子，用小火慢慢燜制。剛剛出鍋的小米山藥軟餅，散發著誘人的香氣，口感脆脆的，十分誘人。而隨著溫度的降低，軟餅逐漸變得柔軟勁道，米香濃郁，讓人回味無窮。無論是作為早餐還是下午茶點，都是絕佳的選擇。