粥是最差的主食嗎？早餐到底能不能喝粥？鍾南山：早餐應該這樣吃

粥是最差的主食嗎？早餐到底能不能喝粥？鍾南山：早餐應該這樣吃

「爺爺，以後早餐別喝白粥了，專家說粥是最差的主食，喝粥不好，沒營養。」小文正在打電話勸說80歲的爺爺別喝白粥。

「喝粥怎麼不好了，粥營養健康又養胃，小文，你別整天看那些人胡說，好好讀書。」「爺爺啊，不是瞎說，這是專家張文宏說的，我發連結你看看。」小文還在滔滔不絕講白粥的危害。

「我不看，我喝了快一輩子了還不是好好的，好不好我自己知道，不說了！」 小文爺爺說完就掛掉電話了。

生活中，很多人對粥有特別偏愛，認為喝粥能養生，多喝粥對胃好，而且煮起來方便又省事。明明喝粥好處那麼多，怎麼到專家嘴裡粥就成了最差主食，不能喝了？

一、粥是最差主食？早餐不能喝粥？

2020年抗疫期間，復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏在一次防控新冠肺炎疫情講座這樣說到：「絕不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營養、高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。」

當時張文宏主任這番話一出，在網際網路上引發了不小的爭論，有人認為他說得對，也有人認為他崇洋媚外，不愛國，喝粥是中國的傳統，怎麼說拋棄就拋棄。

隨後他也回應了爭議，他認為特殊時期，重症轉輕症最主要的一點要保證營養和蛋白質，靠粥和鹹菜就麻煩了。雖然很多人都在批評他，但粥還是不能喝。

其實，張文宏主任這一觀點的確是有科學依據的，白粥內的主要成分為碳水化合物、水分，還有少量的蛋白質和脂肪，從營養角度看，白粥確實存在營養單一的問題。如果長期以白粥作為主食，容易導致營養不良。